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MW 036 N - 1UC - TYPE CAMEMBERT

Informations supplémentaires (PDF)

Populaire Ferment à Multi-usage pour Fromage Cottage et tous les fromages à pâtes semi-dures. 


Tous les Ferments SACCO sont lyophilisés et penveut être ajoutés directement dans le lait sans autre ajout.

Le LYOFAST MW 036 N est composé de souches non-définies de Lactococcus lactis ssp. lactis, Lactococcus lactis ssp. Cremoris et de souches sélectionnées de Lactococcus lactis ssp. Lactis biovar diacetylactis et de Leuconostoc. Le Lyofast MW 036 N permet une production uniformisée et controllée de lait fermenté, de fromage frais, de fromage à pâte molle et semi-ferme. Le Lyofast MW 036 N produit de la fermentation de citrate.

7,95$ CAD - 7,95$ USD

Quantité :


Spécification

Analyses

Utilisation

Sécurité

Stockage

- Tous les fromages à pâtes molles et pâtes Semi-dures (Ideal pour type Camembert)

 



- Veuillez vous référer à la fiche technique du ferment.

- Pour obtenir les contrôles d'analyses des lots, veuillez nous contacter.


- 1 poche de 1 UC pour 100L de lait (voir fiche technique pour dosages spécifiques selon la variété de fromage)



- A conserver au congélateur à - 17 C.