WalcoRen

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Le fromage, aliment précieux du point de vue biologique, est pour nous indissociablement lié à la présure naturelle. Sa composition, qui repose sur des différents complexes enzymatiques naturels (chymosine, pepsine, lipase) et qui contient des séquences d'acides aminés typiques, ne peut pas être imitée par un produit quelconque, même pas de manière approximative. Et encore moins, il est possible de remplacer la présure naturelle. Le choix de la bonne composition et de la force coagulante de la présure dépend de nombreux facteurs. Les critères décisifs sont en premier lieu la durée de caillage et d'affinage souhaitée, mais aussi la qualité du lait et son acidité. La gamme des produits Walcoren répond non seulement à toutes les exigences des types de fromages disponibles sur le marché, avec sa Présure Naturelle à base d'estomacs de Veau mais aussi aux éxigences particulières, comme une présure naturelle issue d’estomacs de chèvre ou d'agneau sans agents de conservation.

Produits vedettes

WalcoRen® 90PD150 Pate de Présure Liquide Dolce

WalcoRen® 90PD150 Pate de Présure Liquide Dolce

Informations générales de production ...

310,00$ CAD - 310,00$ USD
    
WalcoRen® Présure Naturelle en Comprimé de Poudre  97TP100  Premium 97 + (20 U.)

WalcoRen® Présure Naturelle en Comprimé de Poudre 97TP100 Premium 97 + (20 U.)

Informations générales de production ...

12,50$ CAD - 12,50$ USD
         

Promotions

WalcoRen® 90PD150 Pate de Présure Liquide Dolce
310,00$ CAD
310,00$ USD
    
WalcoRen® Présure Naturelle en Comprimé de Poudre  97TP100  Premium 97 + (20 U.)
12,50$ CAD
12,50$ USD