COAGULANTE MICROBIAL LIQUIDO
Micro-WalcoRen es un coagulante microbial obtenido por una fermentación controlada de Rhizomu-cor miehei. Micro-WalcoRen tiene una apariencia líquida de color marrón claro. El producto puede variar en color, pero esto de ninguna manera afecta su actividad de coagulación. Utilizado en la industria alimentaria para la fabricación de queso.
CUAGULANTE MICROBIAL EN POLVO
Micro-WalcoRen es un coagulante microbial obtenido por una fermentación controlada de Rhizomu-cor miehei.
Micro-WalcoRen tiene una apariencia granulada y pardusca. El producto puede variar en color, pero esto de ninguna manera afecta su actividad de coagulación.
Utilizado en la industria alimentaria para la fabricación de queso.
PASTA DE CUAJO LIQUIDA TRADICIONAL DE CABRITO – 75PP140
WalcoRen 75PD140 es una pasta líquida de cuajo natural obtenida solamente desde estómagos de Cabrito, salados y controlados originalmente. Producto tradicional de la molienda de estómagos de terneros que luego se hace inmediatamente soluble.
Cuajo libre de coagulante microbiano, pepsina porcina y ADN quimosina recombinante. Pasta de cuajo natural libre de colorantes, sabores u otros aditivos. El producto puede tener una variación de color, lo que no influye en la actividad de coagulación.
PASTA DE CUAJO LIQUIDA TRADICIONAL DE CORDERO – 75PS140
WalcoRen 75PD140 es una pasta líquida de cuajo natural obtenido solo desde estómagos de corderos, salados y controlados originalmente. Producto tradicional resultante de la molienda de los estómagos de corderos que luego se hace inmediatamente soluble.
Cuajo libre de coagulante microbiano, pepsina porcina y ADN quimosina recombinante. Pasta de cuajo natural libre de colorantes, sabores u otros aditivos. El producto puede tener una variación de color, lo que no influye en la actividad de coagulación.
PASTA DE CUAJO LIQUIDA TRADICIONAL DE TERNERO – 75PD140
WalcoRen 75PD140 es una pasta líquida de cuajo natural obtenida solamente desde estómagos de terneros, salados y controlados originalmente. Producto tradicional de la molienda de estómagos de terneros que luego se hace inmediatamente soluble.
Cuajo libre de coagulante microbiano, pepsina porcina y ADN quimosina recombinante. Pasta de cuajo natural libre de colorantes, sabores u otros aditivos. El producto puede tener una variación de color, lo que no influye en la actividad de coagulación.
TABLETAS COAGULANTE MICROBIANA
Micro-WalcoRen es un coagulante microbial obtenido por una fermentación controlada de Rhizomu-cor miehei. Micro-WalcoRen tiene una apariencia granulada y pardusca. El producto puede variar en color, pero esto de ninguna manera afecta su actividad de coagulación. Utilizado en la industria alimentaria para la fabricación de queso.
TABLETAS COAGULANTE NATURAL
El cuajo en polvo producido para Walcoren es un 100% natural, que contiene enzimas extraídas desde abomaso del ternero. El proceso de producción se lleva a cabo utilizando tecnología tradicional y principalmente manual. Gracias a una fase de secado en hornos tradicionales, el producto final tiene una apariencia granulada y un color blanco uniforme. Sus características fundamentales, como la consistencia del tratamiento y la excelente solubilidad, permiten dar al queso un sabor rico y duradero.
CUAJO LIQUIDO NATURAL 94L200
WalcoRen 94L300 es un cuajo natural obtenido solo de ternera abomasa.
La materia prima es originalmente congelada y verificada. Cuajo libre de coagulante microbiano, pepsina porcina y ADN de quimosina recombinante. Por esta razón, este cuajo es adecuado para la producción de queso AOC.
CUAJO LIQUIDO NATURAL 94L300
WalcoRen 94L300 es un cuajo natural obtenido solo de ternera abomasa.
La materia prima es originalmente congelada y verificada. Cuajo libre de coagulante microbiano, pepsina porcina y ADN de quimosina recombinante. Por esta razón, este cuajo es adecuado para la producción de queso AOC.
