Micro-WalcoRen es un coagulante microbial obtenido por una fermentación controlada de Rhizomu-cor miehei. Micro-WalcoRen tiene una apariencia granulada y pardusca. El producto puede variar en color, pero esto de ninguna manera afecta su actividad de coagulación. Utilizado en la industria alimentaria para la fabricación de queso.