Micro-WalcoRen es un coagulante microbial obtenido por una fermentación controlada de Rhizomu-cor miehei. Micro-WalcoRen tiene una apariencia líquida de color marrón claro. El producto puede variar en color, pero esto de ninguna manera afecta su actividad de coagulación. Utilizado en la industria alimentaria para la fabricación de queso.