Ayuda a producir cuajada más firme

El cloruro de calcio (grado alimenticio) se utiliza para hacer queso ayudando a producir una cuajada más firme. Además, permite remediar las deficiencias minerales en la leche debido al tratamiento térmico (pasteurización) y lmacenamiento en frío. Estandariza la acción del cuajo y consigue una cuajada más firme. Utilice aproximadamente 1 mg por 4L de leche. Debe añadirse a la leche antes de cuajar (adición de cuajo).

Almacenamiento: lugar fresco y oscuro.