ESTAMBRE – GRADO 90 (88 X 200 CM )
Estopilla 100% algodón que se utiliza para adornar los moldes de queso al presionar la cuajada. Este material de grado 90 es de mayor calidad, lo que puede ayudar a crear una superficie de queso más uniforme.
MINI CUCHARAS MEDIDAS
Kit de 5 cucharas medidoras mini
Son fáciles de almacenar y están hechos de acero inoxidable para un uso prolongado y posible lavado en el lavavajillas.
Correspondencia de medidas – TAD: aprox. 1/4 cucharadita – DASH: aprox. 1/8
cucharadita – PINCH: aprox. 1/16 cucharadita – SMIDGEN: aprox. 1/32 cucharadita – GOTA: aprox. 1/64 cucharadita
Molde cuadrado
Molde cuadrado para queso feta, brie, cheddar alrededor de 500g o que requiere un posible prensado (proporcionar 2 moldes para apilarlos).
Molde de Cabrion
Este molde está destinado a escurrir pequeños formatos de quesos de aproximadamente 80 a 100g como cuajada de cabra u otros quesos. Simplemente llena el molde con cuajada y déjalo escurrir. A veces es útil cubrir el molde con una gasa para facilitar el drenaje, dependiendo del tipo de queso que se esté preparando.
Molde de queso blando redondo de 10 cm
Este molde para queso San Marcelino es una excelente elección para escurrir quesos blandos como el Camembert y el Brie, o quesos de semiduros a duros como el Tommette. Basta con llenar el molde con cuajada y dejar escurrir. A veces es útil forrar el molde con una gasa para facilitar el desuerado, dependiendo del tipo de queso que se esté elaborando.
Molde de ricotta redondo
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Molde desechable faisselle
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Molde redondo 16 cm
Este molde está destinado a escurrir quesos de alrededor de 1500g como el tomme de montaña u otros quesos.
Termómetro de leche
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