MW 036N – TYPE CAMEMBERT / BRIE

Le LYOFAST MW 036 N est composé de souches non-définies de Lactococcus lactis ssp. lactis, Lactococcus lactis ssp. Cremoris et de souches sélectionnées de Lactococcus lactis ssp. Lactis biovar diacetylactis et de

Leuconostoc. Le Lyofast MW 036 N permet une production uniformisée et controllée de lait fermenté, de fromage frais, de fromage à pâte molle et semi-ferme. Le Lyofast MW 036 N produit de la fermentation de citrate.