MW 039R – TYPE PÂTES MOLLES

Le LYOFAST MW 039 R est composé d’un mélange spécialement sélectionné de Lactococcus lactis ssp. Lactis, Lactococcus lactis ssp., cremonis et Lactococcus lactis ssp. Lactis biovar diacetylactis, et de Leuconostoc ssp. Lyofast MW 039 R assure une production uniformisée et contrôlée de fromage frais, pâtes moles et semi-fermes avec une fermentation de citrate.