ANNATTO COLOR PARA EL QUESO

$25.50

Annatto es un colorante o condimento alimenticio rojo anaranjado hecho de las semillas del achiote (Bixa Orellana), que crece en los trópicos de América del Sur y Central.

Tiene varios otros nombres, incluyendo achiote, achiotillo, bija, urucum y atsuete.

Se usa más comúnmente como colorante natural de alimentos porque imparte un color brillante que va del amarillo al rojo anaranjado oscuro, similar al azafrán y la cúrcuma.

Su color proviene de compuestos llamados carotenoides, que son pigmentos que se encuentran en la capa externa de la semilla y en muchas otras frutas y verduras, como las zanahorias y los tomates.