COAGULANT MICROBIEN LIQUIDE
Micro–WalcoRen est un coagulant mirobien obtenu par une fermentation contrôlée de Rhizomucor miehei. Micro–WalcoRen a un aspect brun clair liquide. Le produit peut varier de couleur, mais cela n’affecte en aucuns cas son activité coagulante.
Utilisé dans l’industrie alimentaire pour la fabrication de fromages.
PRESURE NATURELLE LIQUIDE 94L200
WalcoRen 94L200 est Présure naturelle obtenue seulement à partir de caillettes de Veau.
La matière première est congelée et contrôlée à l’origine. Présure exempte de coagulant microbien, de pepsine porcine et d’ADN recombinant chymosine. Pour cette raison, cette présure convient à une production de fromage AOC.
Présure naturelle exempte de matières colorantes, d’arômes ou d’autres additifs ajoutés.
Utilisé dans l’industrie alimentaire pour la fabrication de fromages.
PRESURE NATURELLE LIQUIDE 94L300
WalcoRen 94L300 est Présure naturelle obtenue seulement à partir de caillettes de Veau.
La matière première est congelée et contrôlée à l’origine. Présure exempte de coagulant microbien, de pepsine porcine et d’ADN recombinant chymosine. Pour cette raison, cette présure convient à une production de fromage AOC.
Présure naturelle exempte de matières colorantes, d’arômes ou d’autres additifs ajoutés.
Utilisé dans l’industrie alimentaire pour la fabrication de fromages.
